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La Vie Krahnstr. 1-2
Das beste, was der Norden zu bieten hat. Platz 12 in Deutschland Den Stil der Küche des Restaurant la vie umreißt der Küchenchef schlicht als "Kitchen of the World". Dabei sind der Auswahl der Zutaten, der Zubereitungsweise und der geschmacklichen Vielfalt keine Grenzen gesetzt: von klassisch-französisch über mediterran bis asiatisch ist alles erlaubt, was schmeckt, und dabei wird auch vor seltenen Gewürzen und ungewühnlichen Kombinationen nicht haltgemacht. Beliebt sind z. B. das Thunfisch-Carpaccio mit Kokos, Ingwer und Curry, die sauer marinierte Rotbarbe mit Olivenöl und Milchschaum sowie das US-Rinderfilet mit braisiertem Chicoree, Sauce Foyot und eisgekühltes Aprikosen-Brioche.
Thomas Bühner erkochte 19 von 20 Kochmützen im Gault Millau und 2 Sterne im Michelin.
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