Matsumi

Colonnaden96
20354, Hamburg (City)
Tel.: 040 - 343125
Fax: 040 - 344219
Internet: www.matsumi.de

Unter dem Motto vom Japaner für Japaner wurde vor über 25 Jahren das Matsumi in den Colonnaden gegründet. Inzwischen ist es ein beliebter Treffpunkt für Liebhaber der japanischen Küche geworden. Nicht nur das Ambiente, sondern vor allem die von Hideraki Morita vorzüglich zubereiteten Speisen vermitteln das Gefühl Japan hautnah zu erleben.

Vor 3 Jahren über legten Petra Garling und Hideraki Morita was man der aufkommenden Flut von Sushi-Bars entgegensetzen konnte. Schließlich entschlossen sich die Inhaber des alteingesessenen Japan-Restaurants in den Colonnaden, traditionelle japanische Gerichte anzubieten, die bislang den Gästen unbekannt waren. Das führt heute noch zu kleinen Irritationen, doch genießen es Japaner und die Freunde dieser hohen Esskultur, diese zumindest für Hamburg neuen Gerichte zu erleben. So gibt es das berühmte Kobe-Rindfleisch (16,00 Euro), am Tisch gegart in einer Würzsauce, für deren Zubereitung die Küche zehn Tage braucht. Aber eine solche Fleischgeschmackskonzentration, leicht süßlich abgestimmt, sucht ihresgleichen wohl vergebens.

Im Matsumi erleben Sie die authentisch japanische Küche in ihrer ganzen Vielfalt: Über 50 Sorten Sushi und Sashimi, Gegrilltes, Nudelgerichte sowie am Tisch zubereitete Spezialitäten.

Öffnungszeiten: Mo. - Sa. 12.00 - 14.30 Uhr und 18.30 -23.00 Uhr

Gault Milau 13 Punkte (von 20)

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